Picota oscuro y capa alta, con pequeño ribete violeta. Nariz de buena
intensidad con mucha fruta negra madura ( bayas y ciruelas ), aromas
especiados, vainillas, pimienta, hojarasca, cueros finos y tabaco. Nariz con un
buen ensamblaje que al final con la aireación deslizan aromas de hollejos en
maceración, hueso de albaricoque y mineralidad. En boca es de ataque afrutado
maduro, evolución en la que se le suman las sensaciones especiadas, acidez
media que lo hace algo lento y goloso en el recorrido. Posgusto donde la fruta
se realza y adquiere cierto acompañamiento de notitas de chocolates,
torrefactas y licor de frutas. Vino que denota una excelente materia prima que
entre otras cosas, le da ese volumen en la boca, pero desde mi punto de vista
falto de algo más de acidez y cuerpo. Estilo a medio camino entre lo moderno y
lo clásico.

Miedo me daba el 01 después del 00 pero la sorpresa fue agradable. Es un vino mucho más fino, con un color negro con ribete violáceo, nariz exquisita a maderas perfumadas, tostados sin integrar, fruta negra muy fresca y ácida y chocolate. En boca da sensación de menos sobremaduración y más acidez que el 00 aunque tienen el mismo Ph. Falta mucha doma en botella; más para catar que para comer con él. Retronasal cremoso.