Priorato de libro

Priorato de libro definiría a este vino, no quiero hacer una nota de cata de las habituales en mí, tan solo quiero expresar lo que he sentido al abrir este vino, ante todo y de forma indudable, gran vino.

Todos sabemos que cada botella es un mundo, esta me ha parecido algo evolucionada, en su aspecto, presentaba un tono granate con ribete anaranjado, capa media o incluso tirando mucho media-alta, el conjunto era bonito, brillante y limpio, al final en las paredes de la botella quedaron marcados depósitos.

Su aroma es muy clásico entre los prioratos y su terruño, flores marchitas, fruta madura, muy madura, notas mentoladas, notas de incienso, cierta complejidad en el conjunto.

Su textura en boca es suave, tiene acidez como para aguantar mucho más tiempo, la carnosidad se hace patente cuando entra en nuestra boca, es una auténtica esfera, suave, muy persistente y con longitud, cierto dulzor que lo hace fácil, goloso pero no cansa.

Como digo, indudablemente un gran vino, pero no el que me esperaba.