Vino del Beaujolais de precioso color rojo rubí con ribete violáceo, capa

Vino del Beaujolais de precioso color rojo rubí con ribete violáceo, capa media. En nariz presenta un carácter joven y vivaz, con unas connotaciones frutales, donde aparecen aromas de intensidad media-alta de fruta roja ácida (grosella y fresas silvestres), acompañado de florales complejos (violetas), especiados y herbáceos, dándole complejidad al conjunto que es rematado con notas de regaliz, bajo un fondo mineral (arcilla más notas férricas). En boca es seco, con buen cuerpo y estructura, notándose falto de botella para afinarse mejor, ya que presenta arista que desvirtúan la boca y la acidez se muestra persistente y notoria. Por la retronasal ascienden las mismas sensaciones de la nariz, incorporando la fruta de hueso (melocotón maduro). Magnífica persistencia frutal. Este Morgon se encuentra en una fase inicial de evolución y necesita de botella para desarrollar una mayor complejidad. Catado en copas tipo Chianti, sin darle aireación siguiendo su evolución durante unas tres horas. Seguiremos su evolución en botella.