Amarillo pajizo y de ribete acerado. Forma mousse, aunque sin surtidores

Amarillo pajizo y de ribete acerado. Forma mousse, aunque sin surtidores de burbujas (salen de vez en cuando de forma dispersa).

Según abro la botella aprecio un precioso aroma a melocotón en almíbar, seguido ya en copa, de rosas (de color rosa), fruta: albaricoque maduro, manzana roja y uva, notas de canela de fondo, regaliz de palo (esa parte más dulce) y unas ligeras notas minerales a talco. Todo ello con una gran intensidad. La nariz impresiona.

Con semejante nariz, uno está deseando darle un tiento en boca. Pues no defrauda, su boca es suave, fresca e intensa a la vez, dulce (pero no en exceso), amplio, llena la boca suavemente. Además tiene un muy sutil carbónico que está muy integrado y que aparece en la parte media dándole vidilla, deja una retro-nasal floral: rosas y manzana roja, muy bonita. El post-gusto es de media duración con recuerdos rosáceos, a canelados y a regaliz de palo (muy ligero). Tiene nervio, e invita a beber.