Parece mentira
VISTA: Rubí algo ocre de excelente capa.
NARIZ: Complejo. Elegante. Integradísimo. Fruta madura sobre un fondo balasamico. Fruos secos. Tostados. Pan rayado. Sotobosque. Mermelada de moras, Algunas cerezas. Regaliz. Aftereight. Un pozo donde asomarse...
BOCA: Amplio y vigoroso de acidez. Sorprende su acidez. Equilibrado y complejo. Todavía con mucha fuerza. Excelente persistencia. Retrogusto de frutillos compotados y menta. Todavía no tiene recorrido. Será eterno?
Cuando se abre una botella de tantos años, es una auténtica liturgia. Esperas cualquier cosa. Casi rezas. Cuando descorchas y ves que el corcho todavía aguanta como un jabato empiezas a respirar y una sonrisa se apodera de ti. Luego viene la aireación, los embutidos, la tertulia y las risas. Se nota que es una estrella con luz propia que no se apaga por muchas que aparezcan nuevas en el firmamento.