Marañones Albillo Real 2023. CATA CIEGA

VISUAL: Amarillo dorado, con reflejos igualmente dorados, limpio y brillante. Aspecto de buena concentración y madurez.
OLFATIVA: Intensidad media-alta y notable complejidad. Destacan las notas de levadura y los matices ahumados, acompañados de un marcado carácter mineral que recuerda al sílex. Nariz compleja, elegante y con personalidad.
BOCA: Entrada potente, amplia y envolvente. Presenta un buen equilibrio entre acidez y amargor, con una estructura firme y bien definida. Final de persistencia media, en el que aparecen recuerdos cítricos de albedo que prolongan su carácter ligeramente amargo.
MARIDAJE: Bacalao al pil-pil, pulpo a la brasa.