Pazo de Rubianes

De color amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, de aspecto limpio y brillante.

En nariz se muestra de intensidad media. Destacan los aromas de fruta cítrica (membrillo), fruta de hueso y fruta blanca (manzana), que se entrelazan con flores amarillas de campo, notas minerales y tostadas, junto a un recuerdo de mantequilla.

El paso por boca es sabroso, goloso y untuoso, con buena acidez. El postgusto resulta medio-largo, de carácter mineral y salino, y el final se prolonga con elegancia.