Finca Rio Negro 5º Año 2020
Bodega: Finca Río Negro · IGP: Vino de la Tierra de Castilla · Variedades: 70% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon.
Presenta un color rojo granate, de capa media-alta.
En nariz parte con buena intensidad y buena calidad aromática. Aparece fruta negra, acompañada de madera, nuez de cola y un fondo de tierra negra. Con aireación gana intensidad.
En boca es potente y fresco, con un tanino muy pulido. La madera aparece bien integrada y el vino muestra un perfil largo. El retrogusto mantiene esa sensación de potencia y longitud.
Elaboración. La ficha oficial de la añada 2020 confirma fermentación alcohólica y maloláctica en tinos de roble francés y una crianza de 16 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés.
Territorio. Finca Río Negro se encuentra en Cogolludo, Guadalajara, junto al Parque Natural de la Sierra Norte. Es un proyecto vitícola situado en un entorno poco habitual dentro de la viticultura castellana.
Vida del vino. Por la potencia, el tanino ya pulido, la frescura y la integración que encontré en copa, es un vino que puede seguir evolucionando favorablemente. No necesita guarda para disfrutarse ahora, pero conserva estructura para continuar afinándose.
Maridaje. Cordero asado, chuletón de vaca, carrillera de ternera, arroz de conejo y carnes de caza.
8,9 — Potente, largo y con un tanino muy pulido; la crianza aparece ya bien integrada.