75. Aparença provençal de volada curta

Amb origen a la Requena dels anys 60, el Grupo Coviñas és el celler líder de la DO Utiel-Requena, on té més del 41% de la vinya i representa més de 3.000 agricultors sota la bandera del cooperativisme.

Amb bona presentació, volent emular els afamats -i cars- rosats de la Provença, es mostra amb un color molt pàl·lid, de tons pell de ceba. Net i clar. Aromàtic a l’inici, predominant la fruita de pinyol (bunyol), la pell de cítrics i uns trets anisats. Entrada potent, afilada, una mica alcohòlica, tot i que amb final àcid i lleugerament amargant. En evolució en copa, perd tot el caràcter.

#PanelVeremaAlicante