79. El caràcter indòmit del Prepirineu

Fundada en 1939 com a cooperativa, Bodega de Sada se situa a la subzona Baja Montaña, al Prepirineu navarrés. Practica una viticultura de muntanya en xicotetes parcel·les de vinya vella, centrada en la garnatxa de clima fred, on les altituds i la influència pirinenca afavoreixen maduracions lentes.

De color robí de capa mitjana amb reflexos d'evolució. Aromes diversos de mitjana intensitat, maduixa-nata -palote, pels que tenim una edat- i baies (nabius). Café torrefacte. Carnós. En boca és carnós, amb una entrada agressiva i una mica astringent.

#PanelVeremaAlicante