Alceño 12 Cepas Viejas 2024

Bodega: Bodegas Alceño · Denominación: D.O.P. Jumilla · Variedades: 85% Monastrell y 15% Syrah
Presenta un color rojo granate, de capa alta.
En nariz dominan los registros balsámicos, con laurel y cedro, acompañados por pimienta negra, ciruela negra compotada, tabaco y grosella.
En boca es potente, con buen tanino, volumen y buena acidez. La sensación general mantiene esa potencia que ya anuncia la nariz y que define claramente el carácter del vino.
Elaboración
La ficha técnica de la añada 2024 confirma un ensamblaje de 85% Monastrell y 15% Syrah y una crianza de cuatro meses en barricas de roble americano y francés.
Bodegas Alceño trabaja además con depósitos de hormigón en la elaboración de sus vinos y dispone de sistemas de control de temperatura, aunque no conviene extrapolar a esta referencia más detalles que los confirmados en su ficha específica.
La crianza breve puede ayudar a contextualizar los recuerdos de cedro y tabaco encontrados en copa, pero esos aromas siguen perteneciendo a tu percepción, no a la descripción del productor.
Territorio
Jumilla se sitúa sobre una altiplanicie rodeada de montañas, con viñedos que se extienden aproximadamente entre 350 y 980 metros. Predominan los suelos calizos, pobres en materia orgánica, con buena capacidad para almacenar agua, algo especialmente importante en un clima seco y de marcada influencia continental.
La Monastrell encuentra aquí uno de sus territorios históricos de referencia.
Vida del vino
Posible evolución en torno a 2-3 años, una previsión coherente con la buena acidez, el volumen y el tanino encontrados.
En ese periodo puede producirse una mayor integración entre fruta, estructura y crianza.  
Maridaje
La potencia, el tanino y los registros de ciruela negra, pimienta y tabaco permiten acompañarlo con   arroz con conejo, gazpachos jumillanos, costillas al horno, embutidos curados y quesos de media curación.
Temperatura de servicio: 15-16 ºC.