Bastante austero en nariz a la apertura. No percibo nada de pedernal ni hidrocarburos que me pareció captar en el 2021 pero sí la fruta blanca (pera, manzana) y un atractiva mineralidad salina.

En boca entra untuoso, meloso y muy elegante. Con buenísima acidez bastante amplia y con una persistencia media-larga y un final frutal (aquí se percibe más cítrico que en nariz), mineral y salino.

Un blanco muy elegante. Para meditar.

Pena que esta bodega (Puro Rofe) haya desaparecido, imagino que por problemas financieros. Me lo confirmó el propio Rayco Fernández en el último evento de Vila Viniteca. Lo bueno es que Bimbache, su nuevo proyecto, es aún mejor!