Desde el 3 de Junio que no aparecía por aquí... muy liado en el trabajo, vacaciones en Julio... pero hemos vuelto ): En fin, tengo algunas valoraciones pendientes y vamos a ello.
INTRODUCCIÓN: Un buen amigo y discípulo laboral, emigrado a USA, me trajo esta botellita de cabernet californiano de nombre sugerente cuando menos ):. Leemos que "Ménage à Trois nació en California a finales de los años 90 como una línea de vinos orientada al consumidor moderno. Actualmente pertenece a Trinchero Family Estates, una de las empresas vitivinícolas familiares más importantes de California. La filosofía de la marca es producir vinos intensos, de perfil goloso y gran impacto aromático." Abrimos la botella y esperamos hora y media (última media hora en la copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho compacto, tintado 1 mm desde la base y de longitud media.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Sm3GSe1byb0 ( V:89 - O:90 - G:90 )
RESUMEN: Rojo cereza de capa media. En nariz mucha fruta, fresca y acompotada. Rosas rojas y balsámicos, chocolate y puntito mineral y alcohólico. En boca untuoso, muy frutoso. Acidez alta y tanino presente. Más compotas, recuerdos de vainilla, con un toque licoroso a duela envinada. Rico. Gracias Hipólito.
La RCP no la califico por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Lo abrimos con un exquisito rabo de toro guisadito. Otro día acompañó unos frijolitos negros con bacon y morcilla. Nos lo terminamos con un tremendo Tomahawk al romero con pimientos, trigueros y all-i-oli. Fabuloso en todos los maridajes.
Salud-os!!
