Carol Valles Mallerenga Gran Reserva 2018

  Conocía este celler de su espumoso top Milenium, este no lo había probado nunca. Mallerenga se refiere en catalán a un pájaro bastante común en la zona.

   Está combinación de xarel.lo y chardonnay suele dar buenos resultados en espumosos, en este caso la chardonnay con crianza en barricas el vino base.  En nariz dominan los aromas de fruta blanca como la manzana y la pera, ligeros recuerdos de bollería, toque herbáceo y floral,  sensaciones cítricas y de frutos secos tostados, mineral.

En boca se muestra con nervio, vivo, con buena acidez y frescura, cremoso. Carbonico integrado. Fruta , flores y panadería, con los ligeros tostados sumando, final largo y seco.