Palacio de Sada Garnacha
Bodega: Palacio de Sada Denominación: D.O. Navarra Variedad: 100% Garnacha
Color cereza con reflejos granates y capa media-alta. Limpio y brillante
La fruta domina el conjunto. Aparecen mora, grosella, arándanos y frutos del bosque maduros.
También se perciben ligeros recuerdos lácteos que aportan juventud y una sensación de mayor redondez
En boca presenta una buena carga frutal, acidez equilibrada y un tanino firme, todavía presente.
El recorrido es sabroso, con estructura y un final en el que la fruta vuelve a ocupar el primer plano
Procede de viñedos de montaña situados en Sada, al pie de los Pirineos navarros.
La altitud y las noches frescas ayudan a conservar la acidez natural de la Garnacha y evitan una maduración excesiva.
El resultado es un vino frutal y estructurado, pero con una frescura que marca claramente su origen.
En este momento ofrece una fruta expresiva y un tanino todavía firme. Puede disfrutarse desde ahora, sobre todo acompañado de comida, aunque tiene margen para evolucionar.
Durante los próximos años el tanino se irá suavizando y aparecerán notas de especias, hierbas de monte y fruta más madura.
Ganará equilibrio y complejidad, pero mantendrá el carácter frutal que define su personalidad.
Muy adecuado para carnes blancas, embutidos ibéricos, arroces de carne y platos de cocina navarra.
También puede acompañar cordero, verduras a la brasa, guisos, setas y quesos semicurados.
Temperatura de servicio 15-16 ºC