5 Finques Blanc 2025
Bodega: Perelada Denominación: D.O. Empordà Variedades: Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Macabeo, Chardonnay, Gewürztraminer y Moscatel de Alejandría
Amarillo con reflejos verdosos. Limpio, brillante y de aspecto joven.
La nariz se muestra expresiva y floral. Destacan el azahar, la piel de naranja, el mango y la fruta tropical, acompañados por una agradable sensación de frescura.
Es un vino aromático, pero no excesivo. La mezcla de variedades aporta riqueza y permite que el conjunto resulte amplio y atractivo.
En boca tiene volumen, buena acidez y una textura cremosa bien integrada. El recorrido es sabroso y envolvente, con un final largo en el que permanece la fruta y reaparecen los recuerdos florales.
El vino nace de la combinación de uvas procedentes de cinco fincas históricas de Perelada. El ensamblaje aporta diferentes registros aromáticos y una mayor amplitud en boca.
El trabajo sobre lías refuerza la textura, mientras que el paso parcial por madera de acacia añade volumen y complejidad sin imponerse sobre la fruta. La madera acompaña, pero no domina.
Actualmente se encuentra en un momento muy atractivo, marcado por la intensidad aromática, la frescura y la fruta.
Tiene estructura suficiente para evolucionar durante varios años. Con el tiempo, los aromas florales y tropicales irán dejando paso a notas más maduras, melosas y especiadas, mientras la textura ganará profundidad.
Puede disfrutarse joven, aunque merece la pena reservar alguna botella para comprobar su evolución.
Su amplitud permite acompañarlo con arroces marineros, pescados grasos, mariscos, aves y quesos de pasta blanda.
También puede funcionar bien con cocina asiática moderadamente especiada, curry suave, tartares de pescado y preparaciones con salsas cremosas.
Temperatura de servicio 9-11 ºC