Mi primer Palladius, de Sadie Family, y lo abro con mucha expectación tras ver la variedad de estilos que tienen los vinos de esta bodega después de haber catado Rotsbank (un vino eléctrico y afilado) y el mítico Mev Kirsten (un vino mucho más amplio y untuoso). Cómo comparará este Palladius?
En nariz, de intensidad media, da fruta blanca madura y amarilla de hueso junto con membrillo, lácticos, bollería y cera. Con aireación llegan algunos cítricos y también una mineralidad sutil en segundo plano.
En boca entra con cierta untuosidad y muy amplio, con una acidez crujiente que lo inunda todo. Persistenci larga y posgusto muy frutal con recuerdos de cítricos y fruta de hueso con una ligerísima golosura pero sin llegar a tropical.
Muy elegante y equilibrado.
No alcanza el volumen del Mev. Kirsten, pero claramente pertenece a esa familia de blancos amplios, glicéricos y con textura, más que al perfil eléctrico y afilado de Rotsbank.