L'Olivera Blanc de Marges

Según la nota técnica de vinificación es pisado a pie descalzo en la viña. Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia viña, sin control de temperatura ni aditivos.

Al momento de catarlo, exhibe un color amarillo brillante con reflejos dorados. Muestra en nariz notas de manzana, cítricos, miel en panal y algunas notas herbáceas. En boca destacan su volumen, cremosidad y acidez cítrica. Aparenta inicialmente ser algo goloso, pero encuentra el equilibrio con su amargor final de gran persistencia. Buen vino.