L'Olivera Reserva - Cata a ciegas

Color amarillo dorado con reflejo acerado a la vista. Burbuja fina y abundante.

En nariz, de intensidad media, da manzana asada, aromas minerales (arena seca), bollería (brioche, pan tostado) y notas balsámicas.

En boca la burbuja es algo explosiva e interfiere en la cata. Vuelve la manzana aunque en boca el recuerdo es más de manzana verde. La acidez es correcta y la persistencia media-larta, con un final amargoso.