Mar de Fondo 2025 - cata ciega

Visual: Amarillo pajizo con reflejos acerados, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad media-baja, de perfil delicado y contenido. Se aprecian notas sutiles de flor blanca —azahar y manzanilla— junto con un fondo herbáceo de hierba fresca que aporta sensación de verticalidad.
Boca: Entrada fresca y directa, marcada por una acidez muy presente que le da nervio. El paso es ligero, con un final de persistencia media donde la acidez se prolonga.
Maridaje: boquerones en vinagre,  sashimi de lubina