Color amarillo dorado, burbuja fina o media no excesivamente abundante. En

Color amarillo dorado, burbuja fina o media no excesivamente abundante. En nariz es expresivo, va aumentando de complejidad con la oxigenación, aromas iniciales de cítricos, mantequilla, cereales, hierbas finas, anisados... Poco a poco aparecen notas de algarroba, cacao, flán de huevo, queso. Desgraciadamente en boca pierde un poco, el carbónico es algo agresivo. Potente acidez muy agradable. Persistencia aceptable con buena retronasal.

Probado en botella de 37,5 cl. 11 euros