Rojo cereza. Nariz peculiar, con apuntes vegetales y de frutilla roja

Rojo cereza. Nariz peculiar, con apuntes vegetales y de frutilla roja silvestre, aromas que recuerdan a la hojarasca, arbusto mediterráneo ( Jara y Lentisco ) con apuntes balsámicos de eucalipto. Recuerdos de cuero recién curtido y corteza de árbol, sensaciones minerales – ferrosas junto con matices de hojarasca en descomposición, bosque umbrío y humus. En final de nariz aparece la pimienta negra que le da un carácter también especiado, junto con recuerdos de caja de puros ( cedro – maderas aromaticas ). Magnifica intensidad, riqueza olfativa y atributos que se inician hacia la complejidad. En boca es rico, rápidamente amplio, con muy buena intensidad y desplazamiento, con una evolución donde aparece una peculiar fruta roja algo caramelizada e integrada en matices vegetales y de madera nueva. Tiene muy buena estructura y carácter que se desliza hacia un posgusto elegante y diferente, con unas notas finales algo amargosas que dejan un buen recuerdo con pinceladas de tabaco habano y especias. Original, completo y elegante. Para tomar atento a lo que se percibe, tiene notas de cata difíciles de encontrar en otros vinos Españoles. Es un vino muy “ didáctico “ y “ Académico “.