Tostado de Seadur
Aroma vinoso, con un ligero punto a botrytis cinerea, a panal con su cera y su miel, higos secos, orejón, uva pasa, el membrillo tanto la fruta como la carne. Conjunto fragante, hay melocotón y albaricoques, frutos secos tostados, avellana y almendra. Fondo con un puntito vegetal, helechos. Todo se siente con claridad y frescura, nobleza y elegancia.
En boca se muestra dulce, jugoso y paladeante, rica y sabrosa acidez, muerdes los frutos secos, no empalaga, saboreas un caramelo de malvavisco. Lo tiene todo en su sitio, toquecito de mentol, un fondo seco, a resina, almizcle, son casi imaginativos pero encajan a la perfección en la retro. Catado a ciegas. Lo del precio... lo hablamos otro día.
-
-
en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Si, debe de costar su elaboración y creo que los hacen por tradición más que por negocio, aunque son caros, este lo es especialmente. Pero nos encantó, una vez más.
-
en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Recuerdo que lo caté a ciegas y me sorprendió,entonces no conocía los tostados y no supe ubicarlo.
-
en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano El precio es más político que otra cosa. Entiendo el coste añadido, el proceso y todo lo demás, pero aún y todo, no cuadran los números.
-
en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Está claro, como dice Josep creo que es un tema más de tradición que otra cosa.
También está claro que no viven de lo que ganan con este dulce.