En los últimos tiempos Llopart se ha convertido en una de mis bodegas preferidas en espumosos, en todas sus gamas, siempre mucha precisión. Ese maridaje me gusta...
Degüelle de Marzo de 2023
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Algo está cambiando para bien en los espumosos rosados en nuestro país, se están elaborando productos muy interesantes.
Nariz expresiva, con fruta roja y florales de violeta y rosas, cítricos de pomelo, hay un recuerdo lácteo y balsámico, hierbas fresca, laurel, ligeros recuerdos de frutos secos de la crianza con lías.
En boca es donde mejor se expresa, es cremoso, con buena acidez y frescura, carbónico integrado, carácter vivo y serio, la fruta encontramos en el final de boca con un ligero toque amargoso que hace salivar. Con un arroz con alcachofas combinó a la perfección.
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en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme Es un tema de larga charla, pienso por lo que últimamente he probado que los espumosos rosados están subiendo la calidad, tienen más equilibrio entre la crianza sobre lías y la fruta, creo que antes tenían miedo que mucha crianza se comería el color y la fruta.