Lagar de Santiago Maceración Carbónica

Es de un aroma jovial y fresco, hay moras, ciruelas, cerezas, regaliz, violetas, yogur de frutas del bosque y cremas, es como entrar en el deposito de fermentación.

La entrada en boca es redonda y sedosa, paso jugoso y paladeante, es suave con todo en su sitio. Acidez muy adecuada, jugosa y fresca, suave y quizás algo caída (al descubrir la añada es más que lógico) Tanino meloso y maduro, redondo y goloso. Se siente la fruta, una madurez bien entendida llena de rabiosa alegría frutal. Grata sorpresa.