78. Reinventant l'albariño des d'altres latituds

Des de Requena, a Hispano+Suizas elaboren vins d'alta gamma basats en una viticultura de precisió. El projecte treballa 110 ha de vinya pròpia aplicant baixos rendiments i collita manual, i combina la investigació enològica amb una acurada criança per a traure la màxima expressió del territori.

De color groc llima amb reflexos verdosos i brillant. En nas es mostra molt intens i complex, amb aromes llaminers on trobem melmelada d'albercoc, pastisseria, vainilla, pebre blanc, ametlles... Entrada en boca àcida però secant, encara per polir. Té un pas dens, elegant i amb pes: un vi potent, cremós, amb bon recorregut i persistència. Amb l'evolució en copa, torna a mostrar notes fruitals com els litxis.

#PanelVeremaAlicante