Vino Pedro Ximénez 1827: Color caoba oscuro con reflejos ámbar. En nariz sorprenden las notas de


Color caoba oscuro con reflejos ámbar. En nariz sorprenden las notas de café torrefacto, pasas de California, azucar quemado. Muy intenso. En boca es untuoso, graso, denso, azucarado (quizá un poco pesado), a pesar de servirse frío. El postgusto es largo con recuerdos a pasas en el retronasal. Permanece una ligera sensación de alcohol. Aún así, está muy rico. Tiene carácter.

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