Estupendo fino de Montilla

Botella bordelesa ligeramente alargada. Cierre cabezudo de aglomerado de corcho típico de este tipo de vinos generosos.

Visual: amarillo pajizo con reflejos dorados claros. Limpio, brillante y con muy buena y abundante lágrima.

Nariz: de buena intensidad a sutil fruta blanca (algo de pera) y ligeros cítricos (algo de cáscara de limón), pero, sobre todo, hay aldehídos, velo de flor a tope, tostados, madera vieja, intensos frutos secos (avellanas y almendras), encurtidos, abundantes notas minerales y salinas (aunque sin la intensidad de los finos y manzanillas homólogos del Marco de Jerez). Muy buena complejidad.

Boca: entrada fresca y agradable, vino seco (aunque no es de los más secos de su tipología), afilado en el ataque pero que luego se expande, densidad media y buena estructura. Acidez media. Paso por boca a algo de fruta blanca (quizás porque no es tan seco como otros finos manifiesta algo de fruta) pero, sobre todo, es bastante salino, almendrado, avellanado y tostado. Final largo y persistente con recuerdos en retrogusto a salinidad y, de nuevo, esos frutos secos y esos tostados que lo terminan redondeando fantásticamente bien. Boca rica y compleja.

Fino de Montilla de una excelente bodega. Generoso muy parecido a los finos del Marco pero con sutiles diferencias: dentro de su sequedad no lo es tanto como lo suelen ser los finos y manzanillas del Marco, hay algo más de fruta blanca y un poquito menos de salinidad y mineralidad. En los frutos secos, tostados y aldehídos creo que va más o menos a la par.

Mejor abrirlo con tiempo pues al principio de abrir, no terminaba de expresar toda la paleta de aromas que sí expresa con posterioridad (horas después). Tampoco es conveniente tomarlo muy frío, la temperatura idónea ronda los 10ºC (pues tomado muy frío no permite apreciar todas sus cualidades organolépticas).

En cualquier caso, este Fino Gran Barquero es un muy buen fino de Montilla-Moriles. La RCP es, sencillamente, excelente (cuesta menos de 10€, unos 9 y pico y es en formato de 75cl).