-Fase visual: Color amarillo dorado intenso, burbuja fina y presente en ascendencia con lentitud, de tamaño pequeña muy elegante con muy buena intensidad.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de fruta blanca asada, tarta de pera asada glaseada, manzana caramelizada como la manzana de la feria, pera asada en almíbar, tatin, canela, caramelo tostado, garrapiñado de almendras, aromas ahumados dulces aportando notas minerales.

-Fase gustativa: Entrada golosa, acidez presente aportando frescura y sensación de equilibrio con el dulzor, alcohol bien integrado no se nota prácticamente nada el alcohol, con cuerpo, sabores de fruta blanca muy madura asada, tarta tatin de pera, tarta glaseada de pera, caramelo tostado, hojaldre con canela, final dulce y posgusto muy largo.