Capa media-baja para esta Garnacha madrileña con un bonito color picota intenso.
En nariz no resulta demasiado expresivo (contra lo que dice algún reputado crítico) con lo cual me falla inicialmente respecto de las expectativas. Hay fruta roja y aromas florales, auque con intensidad modesta. También especias como la pimienta negra y balsámicos.
En boca entra ligero y con el tanino presente y sabroso, aunque se acaba marcando excesivamente en las encías. Cierto amargor procedente del raspón (la fermentación se realizó con el 90% del raspón) pero más bien sabroso, no molesta. El posgusto es frutal y especiado aunque la persistencia no es excesiva, si exceptuamos ese ligero amargor que sí perdura más tiempo.
Interesante, pero demasiado astringente y amargo para mi gusto.
INTRODUCCIÓN: Gran garnacha madrileña de la Sierra de Gredos. Bodegas 4 monos está haciendo ya hace años cosas muy interesantes y este vino es otro más. Producción corta, 1.024 bot. tan solo. Abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho de longitud media, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/IKUnIvcIr48 (V:87 - O:92 - G:93)
La RCP la dejaremos en correcta. Gran vino, pero cuesta casi 40 euros.
MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro recurrente surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos lomitos de pechuga de pavo en salsa BBQ con patatitas y pimiento, y nos lo terminamos con unos suculentos T-boncitos de cordero en masala con unas alcachofitas. Este último maridaje fue fabuloso, la frutosidad y esa cierta mineralidad fueron el contrapunto perfecto a las notas cárnicas y herbáceas, gran disfrute amigos.
Salud-os!!
