INTRODUCCIÓN: Abrimos este vino norteamericano muy bien puntuado por las guías. Curioso y variado coupage (81% Cabernet sauvignon, 11% Merlot, 4% Cabernet franc, 4% Petit verdot) del cual esperamos mucho. Leemos que "Sorella significa 'hermana' en italiano. Es también el nombre elegido para el vino fetiche de la bodega Andrew Will elaborado por primera vez en 1994, para honrar la figura de la difunta hermana de Chris Camarga, fundador de la firma. Champoux Vineyard es uno de los mejores viñedos de la región y se encuentra en el área de Horse Heaven Hills, en Yakima valley (subzona de Rattlesnkae Hills y de Red Mountain, los pagos más típicos, viejos y expresivos de la región). Mezcla de vides jóvenes (5 años) y viejas (20-30 años). Tres tipos de suelos: arenas, loess y sedimentos en pendientes. Clima continental semiárido. El cercano río Columbia produce un efecto moderador de temperaturas." Y volviendo a lo nuestro, abrimos la botella y alos 15 minutos lo servimos en la copa y esperamos otra media hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Gran corcho, largo, compacto y tintado apenas 1 cm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/7HSXrKrgELc ( V:94 - O:92 - G:95 )
RESUMEN: Color rojo picota de capa alta, con ribete rubí. En nariz ofrece intensidad media y notable complejidad: fruta roja (frambuesa, cereza y fresa), flores, especialmente rosa, junto a tostados, vainilla, pimienta, regaliz, balsámicos, ligeras notas de champiñón y una cierta mineralidad. En boca resulta sorprendentemente elegante, equilibrado y delicado, con fruta muy marcada, notas de compota y mora, buena acidez y cierta carnosidad. En boca el tanino está muy pulidito, mientras que aparecen recuerdos de guinda en licor, especias, chocolate y roble. Final persistente y armonioso. Se considera en su clímax o muy próximo a él.
La RCP la dejaremos en correcta. Conseguimos la botella en rebajas por 70 euros en octubre 2023, aunque su precio está por encima de los 90.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos contramuslos de pollo de corral en masala y sus papas al horno. Otro día acompaño unos increíbles callos con chorizo, y nos lo terminamos con unas alubias blancas con morcilla y portobellos. Vino muy gastronómico, excelente con los callitos, un tremendo disfrute amigos.
Salud-os!!
Fotos:
Curioso coupage, excelente resultado.
Contraetiqueta
En la copa
Con on unos contramuslos de pollo de corral en masala y sus papas al horno
Con unos increíbles callos con chorizo
Con unas alubias blancas con morcilla y portobellos
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