Ocho Encinas Cabernet Sauvignon 2021

Color rojo rubí, de capa media-alta y lágrima densa y abundante.

En nariz se muestra un pelín tímido en un principio, pasando a desplegar una riqueza aromática a frutas rojas y negras maduras del bosque, ciruela picota, frambuesas,  moras, grosellas, cassis, a la vez que suaves especiados, toques balsámicos, herbáceos de monte bajo, suaves especias, con un sutil y elegante toque a cereza confitada en licor (Mon cheri),  complejo y atractivo.

Buena entrada en boca, potente, amplio, tanino suave, redondo, buena estructura, fresca acidez, paso ligeramente cálido, equilibrado, vuelven las frutas maduras y las especias que percibíamos en nariz, llegando a un final medio con una sutil nota de barrica, agradable y persistente.