Viña Mayor Verdejo 2023. cata ciega
Amarillo pálido, limpio y brillante, con atractivos destellos dorados.
En nariz se muestra expresivo y equilibrado. Destacan aromas de manzana verde, hierba fresca y cítricos, que aportan una sensación vivaz. Tras agitar la copa, emergen sutiles notas lácteas, que aportan complejidad y suavidad al perfil aromático.
En boca es untuoso, con una textura sedosa que se equilibra perfectamente con una acidez refrescante y un ligero amargor característico de la variedad. Se aprecian matices de albahaca y hierbas frescas, con un final medio que resulta agradable y persistente.
Recomendable para acompañar una tosta de queso fresco con anchoas y tomate seco, una ensalada de bacalao ahumado con naranja y aceitunas o un Risotto de espárragos verdes y limón.