Fotos:
-
Rico Pinot noir chileno
-
Contraetiqueta
-
En la copa
-
Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos.
-
Con los lomos de cerdo en masala
-
Con los garbanzos con chorizo
Rico pinot noir chileno.
NOTA DE CATA:
8.99
CALIDAD-PRECIO:
5,0
INTRODUCCIÓN: Otra de las botellas que nos agenciamos en la feria de vinos que hizo la taberna de debajo de mi casa en Noviembre, un pinot noir chileno. Leemos que "Reserva Especial Pinot Noir incorpora el concepto de Valley Collection como su gran característica. En concreto, esta categoría reemplaza a «Cono Sur Reserva Especial» por «Reserva Especial Valley Collection», a través de la cual se busca asociar una determinada cepa con el valle en donde mejor se da. Mientras el valle de Casablanca es el escenario perfecto para el Sauvignon Blanc y el Cabernet Sauvignon encuentra las condiciones perfectas en el de Aconcagua, el de San Antonio constituye el entorno ideal para el cultivo del Pinot Noir." Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y esperamos una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho de longitud media tintado 2 mms desde su base, compacto y blanquecino.
VIDEOCATA: https://youtu.be/LKvf1kkidFM ( V:87 - O:91 - G:90 )
RESUMEN: Tonalidades rosáceas y rubí, de capa media-baja. Aromas de rosas rojas y violetas, frambuesas y fresas. Al agitar asoman las guindas en licor, el tomillo, eucalipto, especiados de vainilla y canela, regaliz y ebanistería fina muy sutil. Delicado en boca, alta acidez y muy frutal. Licoroso, con un retronasal floral marcado. Post-gusto, cuerpo medio, con notas especiadas, algo de madera y un puntito ligeramente tánico de fondo. Rico pinot noir chileno.
La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó al cambio unos 18-19 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos lomos de cerdo en masala, y nos lo terminamos con unos garbanzos con chorizo de Manizales. Fabuloso en especial con los lomitos de cerdo, apuntes cárnicos y herbáceos en absoluta armonía con la frutosidad y las notas florales de nuestro vinito.
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario