INTRODUCCIÓN: Compramos este vino en el supermercado de confianza de Benicasim y nos lo trajimos a Ecuador. Leemos que "El término Celeste evoca los magníficos cielos estrellados de las noches de vendimia en Ribera del Duero y Rueda y así se representa en el etiquetado de este vino. Celeste Verdejo es el nuevo proyecto de Pago del Cielo, de la Familia Torres en Ribera del Duero y, desde hace poco, en Rueda." Abrimos la botella y esperamos unos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho prensado, compacto y de longitud media.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/dNoNglmEpMA  (V:87 - O:88 - G:90)

RESUMEN: Amarillo pajizo. Aromas de heno y notas de pimiento verde y pomelo. Algo de fruta blanca, membrillo y anís. Intensidad media. En boca es untuoso, de alta acidez y muy frutoso, pomelo y pera conferencia. Sabroso, retronasal herbáceo y post-gusto cítrico con algo de fruta blanca. 

La RCP me parece excelente, cuesta 6.50 euros y es un buen verdejo.

MARIDAJE: Lo abrimos con un lomo de salmón plancha al tomillo en salsa de piña y jengibre. Otro día acompañó un ceviche de corvina, y nos lo terminamos con unos filetes de mero a la salvia con cebolla morada, ajitos y almejas. Exquisito, en especial con el cevichito, nos encantó el puntito cítrico por ambas partes jugando al gato y al ratón. Muy disfrutón.

Salud-os!!