Cata Ciega Château Angueiroun Prestige Tinto
Este vino tinto a la vista es limpio y brillante su color es Rojo cereza, granate intenso de capa media alta.
En nariz primer contacto es complejo y fresca es agradable. De intensidad media. De persistencia media. Los aromas primarios son notas herbales de garriga, balsámicas y de hierbas provenzales, a frutos negros maduros con nota a moras, notas a frutos rojos, cereza, frambuesa, ya compotadas. Aromas Secundarios con notas especiadas como pimienta, tomillo, matorral, algarrobo. Notas de violetas. Notas empireumáticas (tostados, ahumados) pan tostado, Jamón de York. Aromas terciarios con notas de madera, cuero, cárnico, animal, pelo de caballo, brett, col fermentada, pimiento.
En Boca un buen paso, la intensidad media, con una sabor agradable, Muy pulido, entrada amplia de recorrido medio. Es seco, la astringencia y acidez están equilibradas. Con volumen, fresco tenso. Textura sedosa y con buen cuerpo. Su densidad es media y es fácil de beber, Cubre bien la boca y su persistencia con final largo
Fase Ciclo de Vida: todavía tiene recorrido 4 años de guarda
Durabilidad: buena por alcohol y taninos y acidez.
Datos del Vino proporcionados después de la cata
- D.O.: Côtes de Provence La Londe AOP - Francia
- Bodega: Château Angueiroun
- Variedad de Uva: Predominantemente Grenache, Syrah y Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
- Tipo de Vino: Tinto
- Graduación (vol):14,00%
- Vinificación: Vendimia manual con doble selección en viñedo y bodega. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble doce meses en.
- Producción: Agricultura ecológica y de alta sostenibilidad (HVE3) (La Route des Vins de Provence) (Mon Vin Français).
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados.
Plato 1: Ratatouille típicos de la región de Provenza
Es un guiso de vegetales tradicional de la región de Provenza, elaborado con berenjenas, calabacines, pimientos, tomates aportan acidez y dulzura, cebollas, ajo, aceite de oliva, que aportan frescura y variedad de texturas y hierbas de Provenza que añaden un toque aromático y herbáceo. Nos muestra notas de dulce y vegetal, de los vegetales cocidos que le confieren una textura suave y jugosa.
El Château Angueiroun Prestige, con sus notas frutales y especiadas, complementa la frescura y los sabores herbales del Ratatouille. La complejidad del vino resalta los sabores variados de los vegetales y las hierbas, creando una experiencia gustativa equilibrada y armoniosa
Plato 2: Fabada Asturiana Típico de España
Es un guiso tradicional de Asturias, hecho con fabes (alubias blancas que aportan una textura cremosa proveen un sabor profundo y especiado), chorizo, morcilla, panceta y lacón que aportan un sabor carnoso, especiado y ahumado y las carnes son tiernas. Cebolla, ajo, aceite de oliva, sal
El Château Angueiroun Prestige, con su estructura compleja y taninos firmes, complementa la riqueza y los sabores profundos de la Fabada Asturiana. Sus notas frutales y especiadas armonizan con los embutidos y las carnes, creando una experiencia gustativa intensa y equilibrada
Plato 3 Típico de la Comunidad Valencia: Esgarraet
Es un plato tradicional valenciano hecho con pimientos rojos asados que aportan un sabor dulce y ahumado son suaves y jugosos., bacalao desmigado es tierno y se deshace fácilmente añade un sabor salino y profundo, ajo y aceite de oliva.
El Château Angueiroun Prestige, con sus notas frutales y especiadas, complementa la dulzura y el sabor ahumado del Esgarraet. Sus taninos firmes y acidez equilibrada realzan el sabor salino del bacalao, creando una combinación armoniosa y deliciosa