Vino Hermitage Dard & Ribo 1998: Granate oscuro de capa media-baja y ligeramente fluido. En nariz es muy


Granate oscuro de capa media-baja y ligeramente fluido.
En nariz es muy peculiar, el tapenade, pasta de aceituna negra, y el alpichín, protagonizan un bouquet franco complejo y muy original. Tras abundante aireación en la copa los matices se multiplican, bayas silvestres, trufa negra y cierta herbacidad.
En boca entra con viveza y frescura dada su contundente acidez (equilibrada en cualquier caso) y un ligero petillant a causa de su abundante residuo sólido (el vino estás sin filtrar ni clarificar). Retronasal complejo, notas minerales y terrosas se adivinan junto a otros matices dificiles de explicar. Un vino original que ayuda a conocer la cantidad de registros que puede adquirir su variedad.

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