Necesita tiempo.
Inicialmente mucho más cerrado que el Valdeginés 2018 que probé en enero. Tras una hora en la copa abre aromas de fruta roja y negra madura, tostados, cacaos y algo de pimienta negra, aunque le falta un poco de definición e intensidad, sólo media. Otra hora en copa y se suelta un poco más, dando notas minerales y de hojarasca.
En boca entra con buena untuosidad, con el tanino todavía muy astringente y con acidez considerable. La persistencia es media con retrogusto muy frutal.
Este Quintanilla 2018 necesita más botella y/o mucho, mucho aire. Aunque se le nota la buena hechura a fecha de hoy me quedo con el Valdeginés de la misma añada, que me pareció más accesible, sedoso y elegante. El Quintanilla quizá llegue al mismo nivel con el tiempo o incluso lo sobrepase, pero no hoy.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Este estaba muy tánico todavía. Rico, pero demasiado astringente para mi gusto (y a mí no me retrae demasiado la astringencia). El Valdeginés 2018 estaba ya estupendo. Y el San Lázaro 2016 que bebí hace un año y medio me pareció increíble. Quizá ha sido cosa de esta botella... Abriré otra en un año o así.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Así es, todo necesita su tiempo, normalmente mejoran notablemente con el tiempo! Un saludo