Kilikis

El señor Killerman, como lo llamaba el joven Mort Mitchell, vivía solo en un humilde cobertizo de hojalata en las colinas detrás de Kilikanoon Cellar Door. Totalmente autosuficiente, MORT cultivaba sus propias frutas y verduras , recorría el valle para comer, siendo los conejos su delicia gourmet favorita.

MR. Mort llegó a conocer y respetar a este hombre de la selva, aprendió los secretos de la tierra y cómo convertirse en uno con el medio ambiente. La gama de vinos accesibles Killerman's Run muestra el terruño distinguido y variado del Valle de Clare y la filosofía de Kilikanoon de calidad y consistencia sin concesiones.

Elaboración de vino

Cada parcela individual se vinificó por separado y permaneció así hasta que se reunió el vino final. La maduración en una selección de toneles de roble francés sazonados durante 15 meses aporta suavidad y elegancia al paladar sedoso.

 

CATA AD HOC

Granate medio, elegante en copa, aromas medio+ en inicio con notas de frutos negros y especias picantes, como cereza, mora, grosella, chili, pimienta negra, cacao, menta, helechos. Es casi pronunciado y muy spicy. En boca, es seco con acidez y taninos medio+, alcohol alto, en general jugoso y con juventud, pequeñas notas amargas de racimo en boca, dejan paso a unas especias picantes dignas de la India, mola. Final largo y con un curry rojo de escándalo.

 

NOTA 94/100