No me canso de repetir que me parece uno de los mejores blancos (de guarda) que tenemos en España. Añada tras añada. Es un vino delineado, profundo, franco, con una austeridad bien medida, con una limpieza de matices de libro, con todo en su sitio, austero, pero no delgado, vertical, pero con el músculo justo, ácido, aunque también envolvente… Una maravilla.

-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorado palido, intensidad de color media baja, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta de hueso madura y tropical, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas anidados, herbaceos, flores blancas, mineral, tiza y un poco salino.

-Fase gustativa: Entrada sedosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores golosos de fruta de hueso madura, anisados, flor blanca, cítrico tipo pomelo, un poco de aromas dulces que recuerdan a la vainillina, final ahumado y sutilmente amargo, posgusto largo.

Posdata: En unos años redondeará la botella y tendrá más prenitud.