Sigo mucho a Eduardo Eguren porque tengo en guarda varios de sus vinos. De este Garnacha, concretamente, todas las notas de cata que he leído este año son de la cosecha 2019...e incluso de esa añada la mayoría de comentarios dice que le vendrá bien más botella. Así que tu 2021 debía estar muy verde.
Cuando hablé con Eduardo el año pasado (mientras tú concursabas en la cata a ciegas por pareja) del único vino que me dijo que su consumo podía ser "inmediato" fue de Los Yelsones. Que me sorprendió, porque es de los más caros...