Buen espumoso con marcado carácter de madurez, mezcla de variedades donde parece dominar la chardonnay con notas de fruta blanca recordando la manzana asada, ligeras sensaciones de bollería, notas ajerezadas, toque cítrico y mineral, algo especiado, frutos secos parecidos a las nueces.

   En boca tiene cuerpo es serio, cremoso, buena acidez y frescura, las notas ajerezadas le aportan madurez, carbónico perfectamente integrado, con recuerdos anisados y de flor de manzanilla, final largo y disfrutable.