Vamos con este verdejito de Rueda del cual probamos la añada 2018 y nos gustó bastante. Sacamos el vino de la nevera y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 10°C. Corcho prensado de longitud media.
VISUAL: Color amarillo pajizo en tonalidades doradas, limpio y cristalino. Su lágrima es abundante, lenta, densa y de grosor medio (88).
OLFATIVA: Con los herbáceos predominantes, heno y grama recién cortada, junto con algún apunte vegetal de pimiento verde. Agitamos y percibimos fragancias de flor blanca (jazmín), un toque cítrico de pomelo y algo de fruta blanca, manzana verde en concreto (87).
GUSTATIVA: Muy buena pegada, alta acidez, amplio y licoroso pese a estar a 10°C. Paso por boca con notas cítricas de pomelo, con un retronasal claramente herbáceo. Muy amoroso al tacto, cremoso y aterciopelado, de gran amabilidad. Post-gusto con notas de almendra cruda, manzana verde y ciruela amarilla. Y de fondo, de nuevo las sensaciones herbáceas y cítricas omnipresentes. Muy rico, lo disfrutaremos mucho (91).
La RCP me parece excelente. Se puede conseguir en España por unos 7 euros la botella.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en el aperitivo de una paellita en mi casa, con embutidos varios. Muy refrescante, ideal como entrante y adecuado con los embutidos, buen contrapunto entre lo herbáceo y cítrico frente a lo cárnico y especiado.
VIDEOCATA: https://youtu.be/ibc0ujV20hc
Salud-os!!