FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodega Javier Sanz Viticultor
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Verdejo
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.4
/ 92
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Javier Sanz Verdejo está 100% elaborado a partir de la variedad Verdejo. Las uvas provienen de viñedos viejos de más de 40 años plantados sobre suelos arcillosos y de cantos rodados.
La vendimia se realiza de manera mecánica con despalilladora integrada, durante la noche.
Para su elaboración se realiza una fermentación tradicional a 15ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la vinificación el vino se cría sobre sus propias lías durante meses antes de ser embotellado.
MARIDAJE
Marisco, pescado, cocina mediterránea, postres sin chocolate.
Opiniones de Javier Sanz
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.4
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Color amarillo pajizo, menisco verdoso, intensidad de color baja, lágrima media ligera, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta de hueso y cítricos, pomelo, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas herbaceos, hinojo, anisados.
-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores cítricos de pomelo y naranja sanguina, herbáceos, anisados, final vegetal y amargo, posgusto medio.