Finca Arauzo 18 meses en barrica 2020
A la vista, se presenta con un color ciruela negra, de capa media-alta y ribete teja, que refleja su evolución y crianza prolongada.
En nariz, el vino despliega una complejidad envolvente, estructurada donde aparecen el clavo y la pimienta negra, notas animales y terrosas como el cuero curtido y un leve recuerdo de carnes de caza estando también presente la fruta madura y la rosa seca
En boca, tiene una entrada potente, con taninos vivos y bien integrados. La fruta madura se reafirma, envuelta en notas especiadas y tostadas. El cuero y la flor seca aparecen en el retrogusto, con un final largo y persistente que deja huella.
Ideal con un rabo de toro estofado con puré de boniato y polvo de clavo, donde la intensidad del plato se funde con la estructura del vino, y las notas especiadas y animales encuentran su reflejo en cada bocado.