Muy buen cava.

   Este cava está dentro del proyecto Ars Collecta, es un homenaje a Josep Raventós que en 1872 fue el responsable de elaborar la primera botella de espumoso en la zona del Penedés por el método champenoise. A las tres variedades comunes de la zona le añaden las "foráneas" chardonnay y pinot noir.

  En este cava destaca en nariz la aportación de la pinot noir con esa fruta roja característica, para sumar también aromas de flores blancas secas ,  cítricos, ligeros toques de bollería y cereales.

   En boca tiene cuerpo, es fresco, elegante, con el carbónico perfectamente integrado, a la fruta roja se le suma la manzana, floral, seco, final largo y disfrutable.