Vino Valtosca 2002: - Evolución cuestionable: recuerdo mejores las botellas anteriores (hace 6


- Evolución cuestionable: recuerdo mejores las botellas anteriores (hace 6 meses).
- Mantiene un intensidad alta de color; de tonalidad picota muy oscuro. Lagrima fina ligeramente tintada.
- En nariz es muy expresivo: compota de ciruelas, cacao, caramelo. Tambien cuero. Imagino que detrás hay mucha sobremaduración.
- Hay que bajarlo bastante de temperatura: los 14.6º, en caso contrario, se notan mucho; la bajada de temperatura hace que se marquen los taninos, en cata.
- Me repito, mejor hace seis meses, recuerdo que me sorprendió mucho. Pienso que ¿ la sobremaduración no se conjuga bien con la reducción en botella ?

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