Compramos este vino en nuestro supermercado de confianza, un monovarietal de uva malbec argentino y con 10 meses de barrica. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de hora y media. Procedemos con su valoración a 17°C. Corcho prensado, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta, muy opaco, con un precioso ribete violeta, estrecho y luminoso. De lágrima escasa, gruesa y ligeramente tintada (93).
OLFATIVA: Un vino muy frutoso, malbec de libro, con la frambuesa muy marcada y con notas de mermelada de ciruela negra. Agitamos y percibimos fragancias florales de rosas rojas junto con especiados de canela y clavo. También hay aportes de la crianza, apuntes avainillados, de cuero curtido, tabaco inglés y chocolate negro. Nos sorprende aromáticamente dada su juventud la verdad, vinoso, de perfil alcohólico, con claras notas de duelas envinadas. Intensidad media-alta y bien en complejidad (91).
GUSTATIVA: Vino en plena fase ascendente, con el tanino a flor de piel, quizás un pelín verde todavía. Muy frutoso en su paso por boca, frambuesa por doquier. De alta acidez, licoroso, con recuerdos terciarios de cuero viejo muy presentes junto con el cacao y el toquecito de duelas envinadas. El tanino sin duda protagonista, esperando que los años lo suavicen. Un malbec con toda su tipicidad, frutoso, en donde la crianza le ha aportado ciertos matices amaderados y licorosos. Su persistencia es de un minuto y medio. Un vino para guardar, con un paso por boca amable aunque le penaliza un poco ese tanino potente y algo desbocado (88). En dos o tres años seguro que mejora notablemente.
La RCP considerando que pagamos unos 19 euros al cambio me parece floja.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro plato de embutidos y jamón ibéricos con un queso manchego trufado. Otro día acompañó un muslote de pavo al horno en masala, y nos lo terminamos con unos jugosos T-boncitos de cordero al tomillo con alcachofas y pimientos. Destacar el maridaje con el embutido. Esos taninos poderosos le vinieron maravillosamente a los intensos sabores cárnicos, grasos y salinos del plato. ¡Chévere! ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/-A6XRmx99j4
Salud-os!!