Cava algo justo

De color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y menisco acerado, presenta una burbuja fina y persistente, rosario fino y continuo con corona marcada, límpido y brillante.

Nariz de intensidad media, predominantemente anisado, notas florales y lácteas, con un fondo herbáceo.

En boca su entrada es amable, con un paso elegante y sutil, posgusto herbáceo, en boca se siente su burbuja bien integrada y una acidez viva y atractiva, persistencia media larga