La Sucursal. Es de un aroma profundo, claro y sincero.

Es de un aroma profundo, claro y sincero, desde el primer momento, es directo.

Sensaciones frutales negras, con una rica sazón, maduras y tiernas, bien tramadas con una crianza, ahora "tenue" y al servicio del conjunto. Fragante, fondo balsámico, casi penetrante, hay frescor y amplitud. Puedes saborear las moras, las endrinas y los arándanos junto con un toque de cereza picota y de ciruela entreverada. Notas finas y armoniosas del tostado, especias picantes, pimienta negra y roja junto con un toque de clavo. Va creciendo a cada momento e incita a ir a la boca.

La entrada en boca es redonda, con peso y carácter, amabilidad y frescura, llama la atención la acidez, es jugosa y paladeante, puro deleite y un buen seguro de vida. El tanino es noble tiene garra pero "sucumbe" ante el poderío frutal y el de la acidez, es fresco, con tacto, retumba lo sentido en la nariz con longitud, placer y deleite.

Se aprecia su juventud, está casi en formación, pero no te penaliza, entrega de forma clara y natural lo que tiene, aunque lo mejor está por llegar. Al tiempo alcanza notas más complejas y especiadas, largo postgusto y una rica madurez cálida.

Perfecto con pescados azules a la brasa, con un bacalao en salsa, unas cocochas al pil-pil, quesos cremosos y secos, con una buena compañía.
 

Escucho el tema Caddo Bayou, interpretado por John Beasley. El ritmo se apodera con brío y emoción. tal para cual...